鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖用化学鉴别方案

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 14:50:23
鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖用化学鉴别方案

鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖用化学鉴别方案
鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖
用化学鉴别方案

鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,乳糖用化学鉴别方案
糖类分为:单糖,二糖,多糖
单糖包括:葡萄糖,果糖,核糖,半乳糖等
二糖包括:蔗糖,麦芽糖,乳糖等
多糖包括:淀粉,纤维素,糖元等
1、加银氨溶液,果糖和葡萄糖有银镜,蔗糖没有.
2、加溴水,果糖是酮糖,不能使溴水褪色;葡萄糖是醛糖,可以使溴水褪色.
3、加碘,碘遇淀粉变蓝.
至于乳糖则不是很好鉴别