muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉,但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的里边还黏黏的 像没熟一样 表皮还很硬 是不是时间火候有问题啊 是知道是为什么啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 03:49:51
muffin马芬蛋糕制作 我都是按照书上的步骤做的 用的是松饼粉,但是做出来的蛋糕不鼓起来 是瘪的里边还黏黏的  像没熟一样  表皮还很硬     是不是时间火候有问题啊   是知道是为什么啊?

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里边还黏黏的 像没熟一样 表皮还很硬 是不是时间火候有问题啊 是知道是为什么啊?

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通过你描述的情况,你的问题我回答如下:
1.蛋糕肯定没有完全烤熟.请调低烤箱稳定,适当增加烤制时间.
2.在配方中适当增加泡打粉的使用量.
3.检验蛋糕内部是否熟透,你可以用牙签插入蛋糕,拔出后检查一下牙签干湿情况,干的表明蛋糕已经熟透,反之,蛋糕未烤熟.
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