爆炒 煸炒
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 11:14:56
爆炒 煸炒
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爆炒 煸炒
爆炒:油多、旺火、快速;
煸炒:油少、中、小火、慢;
熘炒:材料挂浆、油多、旺火、快速,颜色变了就起锅.
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爆炒:油多、旺火、快速;
煸炒:油少、中、小火、慢;
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