做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 18:52:23
做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?

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做豆腐为什么要放石膏呢?石膏怎么可以吃呢?
点石膏主要是为了凝固,煮好的豆浆需要进行点卤以凝固,可点盐卤和石膏两种,盐卤的主要成分是氯化镁,石膏的主要成分是硫酸钙,石膏本身也可入药,但要适量,大豆点石膏做成豆腐后其钙和其他营养物质含量比大豆更丰富,所以可以吃!