黄南瓜怎么做

黄南瓜怎么做
黄南瓜怎么做

黄南瓜怎么做
黄南瓜有很多种做法!而且黄南瓜味甘甜,所以南瓜类菜谱都很受欢迎的~以下推荐几道简单美味的家常菜谱给你作参考~!
　　一,美容瘦身汤－南瓜汤
　　原料：
　　南瓜500克,水1500ML.
　　做法：
　　1、南瓜洗净切小块；
　　2、锅中做2－3倍水；
　　3、加入南瓜；
　　4、大火烧开,转中火,再煮10分钟即可.
　　可当成甜品上桌哦~
　　二,浓香南瓜饭
　　材料：
　　南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升.
　　做法：
　　1、将南瓜去皮去籽后切成小块；大米清洗干净备用；
　　2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热,然后倒入南瓜块翻炒1分钟；
　　3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀,然后加入约500毫升清水,使其刚好没过大米,盖上锅盖转为中火焖10分钟,然后打开盖调入盐翻炒均匀,再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可.
　　三,南瓜炖鸡（可以中和鸡汤的热气,补了也不容易上火哦~）
　　材料：
　　一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜.
　　步骤：
　　1、买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏,斩成小块.
　　2、烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.
　　3、鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥.
　　4、把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.
　　5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.
　　6、最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.
　　7、我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟.
　　提示：
　　1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.
　　2、盐要最后放,过早放能使肉变硬.
　　3、用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.
　　四,咸蛋黄焗南瓜
　　准备原料：
　　南瓜、咸鸭蛋.装饰物：香菜
　　1、先把南瓜去皮.
　　2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状.
　　3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）.最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）
　　提醒：鸭蛋黄好吃,但胆固醇高,应少吃!
　　4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长（倘若没有经验,建议你先尝一下!）
　　5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!（加水的目的是蛋黄较干,稀释一下）.蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!
　　五,南瓜粥（老少咸宜啊!健康又美味）
　　原料：大米、大黄米、燕麦片、玉米片、玉米粒、南瓜.
　　辅料：黄冰糖.
　　做法：
　　1、大米,大黄米,燕麦片和玉米片,淘洗干净.
　　2、南瓜去皮去瓤,擦丝.
　　3、所有材料投入电高压锅内,加矿泉水高出材料三厘米左右,再放一块黄冰糖
　　4、盖上锅盖,加热功能,定时0.5小时.
　　小贴士：
　　1、燕麦片和大黄米,玉米片都可以使粥糯稠,而玉米片又可以给粥增香.(燕麦片,非即食的,超市杂粮区买的）
　　2、如果是普通高压锅,15分钟就OK,而且,水要适当多放一点.
　　3、黄冰糖比白冰糖少一层提纯的步骤,也就更多天然成分,黄冰糖是呈大块结晶的,一块黄冰糖差不多等于七八块单晶冰糖吧.
　　六,南瓜鸡丁
　　原料：
　　鸡胸肉1块（半只鸡的鸡胸肉）、南瓜100克.
　　配料：
　　生粉半碗、番茄酱1汤匙、盐少量、胡椒粉少量、葱1棵切段、蒜头2瓣拍碎.
　　做法：
　　1、把鸡胸肉洗干净后,切丁,用一点点盐、胡椒粉腌半个小时；
　　2、南瓜去皮,切丁；
　　3、把腌过的鸡胸肉用厨房纸擦干水分,放进装有生粉的碗里,让鸡胸肉均匀蘸满生粉；
　　4、小奶锅放油,加热到6成热的时候,放进鸡肉小火炸6分钟左右；
　　5、把鸡胸肉捞起沥干油；
　　6、热油锅,爆香蒜头；
　　7、放进南瓜,翻炒2分钟；
　　8、加热鸡肉,翻炒均匀；（或者你也可以先放点水煮软南瓜再放鸡肉翻炒）
　　9、加入3个汤匙的水,加入葱白,盖上锅盖煮5分钟,放一点盐调味；
　　10、1汤匙的番茄酱加水加生粉调成芡汁,淋在南瓜鸡丁上面,翻炒均匀；
　　11、装碟前,撒上葱粒就可以啦；
　　呵呵南瓜比较养生,南瓜粥是很好的推荐哦~
　　以上资料参考美食中国!