把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/10 07:49:40
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那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所
有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.
蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里
的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.
蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质
变质时会产生酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自
致病的细菌.

把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜, 把牛奶加热,过一会儿上面结了一层膜,那能吃吗?求解答 加热牛奶后为什么上面有一层膜? 牛奶加热为什么会有一层膜. 牛奶加热变质了吗?牛奶加热了以后,放了十分钟左右变凉了,上面漂着一层东西,薄薄的一层像粥凉了后的东西一样?这是不是牛奶变质了?那层东西是什么? 牛奶加热过以后,冷却下来有一层皮,挺硬的!牛奶加热过以后,冷却下来有一层皮,挺硬的这层皮是喝了好还是不喝好呢把这层皮拨掉以后 再冷却也不会起皮了 为什么啊``` 为什么加热后的牛奶表面会浮起一层膜?我家的牛奶加热后,表面浮起了一种像油的膜? 热过的牛奶表面会结一层薄膜是油脂吗?热过的牛奶表面会结一层薄膜,那是油脂吗?像伊利、蒙牛的瓶装牛奶倒在容器里用微波炉加热,这样会破坏牛奶本身的营养物质吗?每次用微波炉加热后 为什么牛奶被加热后会有一层皮? 牛奶加热了后,表面有一层皮,那是什么东西哦?不会影响牛奶的营养吧?我妈每次都要我把他吃了,不过我每次都丢了! 冲好的牛奶上面有一层白色的沉淀是不是坏了哦? 喝牛产下的牛奶~没有经过包装好的牛奶 要煮的牛奶好吗煮了以后上面会有薄薄的白色的一层 听说很有营养 把牛奶连盒子拿水里面煮好吗(盒子加热会带毒么,本来上面就有膜) 为什么热的牛奶和豆浆冷了之后上面有一层膜?听说这很有营养,是真的吗它是怎么形成的呢? 积酸菜的汤上长了一层膜是怎么回事?积完酸菜过了几天上面长了一层膜.是否跟温度过高有关? 牛奶加热为什么表面会有一层皮 牛奶加热后凉一会,表面为什么会有一层皮 把氧化铜和木炭粉的混合物30g,加热到高温,过一会儿停止加热,等冷却后称量,混合物的质量减轻了4.4g.求:有多少氧化铜参加了反应.