作业帮青鱼干怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 21:19:57
青鱼干怎么做
青鱼干怎么做
青鱼干怎么做
直接清蒸.青鱼干清洗干净,斩小块,加葱姜、料酒、白糖和几片肥腊肉,隔水大火蒸20分钟.配米饭、就馒头吃都很美味.（要是鱼太干了,得先用水泡泡软,要不然很练牙的.）
青鱼干烧肉.青鱼干洗净、斩小方块.锅内加油,爆香葱姜,下鱼块,加料酒翻炒（去腥）,加白糖少许提鲜,加清水略炖至稍软,出锅备用.做红烧肉,这个就不用说了,谁都会的哈.开始加水炖肉时,把青鱼块倒进锅里,翻匀.然后就按普通炖红烧肉的程序炖到肉烂、收紧汤汁就可以吃了.鱼味肉味融在一起,红烧肉的油正好滋进青鱼干里,那叫一个“香”,好吃哎!
酒醉青鱼干.青鱼干洗净斩块,装进一只干净的、可以密封的大口瓶里,丢一把花椒、几片香叶在瓶子里,往瓶子里倒一瓶“宝鼎”香糟卤、两瓶绍兴加饭酒（没过鱼干即可）.封好瓶口放到阴凉处,一个月后可以开吃.想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸,配米饭、清粥、泡饭,都很开胃.酒精过敏的人是没这个口福享受了,不过敏的人,一年都有美味吃.那香味一直渗到鱼骨里哦!