为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 03:33:31
为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?

为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?
为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?

为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中?
主要是用于防腐,同时摸了亚硝酸钠以后颜色会好看点

国家允许的是少量,少量是不会有害的,可是不法商家……

这个问题要从两方面考虑:一方面亚硝酸盐对于肉制品的发色,防腐又很重要的作用,现在也没有很好的物质可以替代它.另一方面亚硝酸盐有毒是在一定量的积攒范围范围了.当人体的亚硝积攒到一定的量的时候,他才可是人中毒.
有一个研究是这样的,说科学家使用酪蛋白大剂量喂养老鼠,两个月后发现喂养老鼠比空白样致癌率高,所以推出酪蛋白有致癌作用,所以我们人也不能吃酪蛋白,而且牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,所以人也...

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这个问题要从两方面考虑:一方面亚硝酸盐对于肉制品的发色,防腐又很重要的作用,现在也没有很好的物质可以替代它.另一方面亚硝酸盐有毒是在一定量的积攒范围范围了.当人体的亚硝积攒到一定的量的时候,他才可是人中毒.
有一个研究是这样的,说科学家使用酪蛋白大剂量喂养老鼠,两个月后发现喂养老鼠比空白样致癌率高,所以推出酪蛋白有致癌作用,所以我们人也不能吃酪蛋白,而且牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白,所以人也不能喝牛奶.上面这个逻辑是不对的,我们人摄入的牛奶中的酪蛋白含量远远达不到喂养老鼠时使用的大剂量,所以这种假设是有条件的.不要以偏概全.

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为什么清楚的知道亚硝酸盐有毒,是致癌物质,还允许亚硝酸钠做食品添加剂?广泛用于火腿肠等肉制品中? 亚硝酸盐是有毒致癌物质,为什么肉类中还要添加? 亚硝酸盐只有在特定条件下才会变为致癌物质这句话错在哪里.还有,亚硝酸盐是怎样致癌的. 水一直烧会产生亚硝酸盐,这是为什么?水不就是水分子组成了,怎么形成亚硝酸盐?另外有可能水中含有其它物质反应造成了,那么水中的那些量足够致癌吗 亚硝酸盐有毒,致癌,而防腐剂山梨酸钾效力高,几乎无毒,为什么亚硝酸盐还被用作添加剂? 亚硝酸盐真的致癌吗? 重复烧开的水为什么能致癌?咸菜什么的有亚硝酸盐能致癌,那重复烧的水里也有吗?或者是其他原因致癌?是水里的什么变成的亚硝酸盐? 隔夜熟白菜,我放到冰箱里,可不可以?听说可以产生亚硝酸盐等剧毒致癌物质.都不敢吃白菜了.现在的什么都有毒!该怎样保证食品安全呀?防止病从口入? 【高中】【日常】亚硝酸盐为什么有毒? 隔夜开水中的亚硝酸盐怎么产生的大家都说隔夜或者长时间烧开的水不能喝,说里边有亚硝酸盐致癌,那这些物质是怎么产生的? 亚硝酸盐在什么特定情况在会变成致癌物质? 亚硝酸盐如何致癌 硝酸盐是不是都有毒的看清楚,是硝酸盐,不是NaNO2你他娘的的 你看清楚 是硝酸的“盐”你他娘连亚硝酸盐的成分的什么都不知道 我说的盐是化学上定义的盐 硝酸根亚硝酸根哪个氧化性强,为什么亚硝酸盐致癌硝酸盐不致癌 亚硝酸盐可通过改变基因的结构而致癌对吗 如何降低食物的致癌风险 远离亚硝酸盐? 有谁知到怎样腌咸肉才能不产生有毒的物质亚硝酸盐? 有谁知到怎样腌咸肉才能不产生有毒的物质亚硝酸盐?