作业帮急~~江西小吃——水煮/拌藕片/拌粉怎么做?在江西上学呆了四年,现在最留恋的就是江西的是：水煮/拌藕片/拌粉,回老家以后想吃的不得了,自己也试过做过,但是就是弄不出那个味!恳求哪位师
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/03 17:52:44
急~~江西小吃——水煮/拌藕片/拌粉怎么做?在江西上学呆了四年,现在最留恋的就是江西的是：水煮/拌藕片/拌粉,回老家以后想吃的不得了,自己也试过做过,但是就是弄不出那个味!恳求哪位师
急~~江西小吃——水煮/拌藕片/拌粉怎么做?
在江西上学呆了四年,现在最留恋的就是江西的是：水煮/拌藕片/拌粉,回老家以后想吃的不得了,自己也试过做过,但是就是弄不出那个味!恳求哪位师傅指教下,再次多谢多谢啦!
急~~江西小吃——水煮/拌藕片/拌粉怎么做?在江西上学呆了四年,现在最留恋的就是江西的是：水煮/拌藕片/拌粉,回老家以后想吃的不得了,自己也试过做过,但是就是弄不出那个味!恳求哪位师
我来教你
凉拌粉的做法：
先将南昌米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份的米粉飞快地在水里浸上三秒钟,麻利地抖干笊篱内的残水将粉倒入碗中,放入盐、胡椒粉、味精（鸡精）、酱油、麻油（香油）等调味料,以及蒜末、葱花、咸萝卜干、雪里蕻菜沫、油炸花生米等辅菜,最重要的是加上南昌人喜欢的,由干辣椒末制成的辣椒酱,拌匀后即可食用.
南昌米粉拌好了就是喝汤了.南昌人早上喜欢砂钵汤,砂钵汤以绳金塔的砂钵汤最闻名.卖米粉的店铺里都有放在蒸笼里蒸着的小砂钵,一般都是肉饼汤或者排骨汤,但是这里面有不同的作料,汤的种类有很多,一般的早点店里主要供应的有鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、萝卜排骨汤、海带排骨汤等
南昌米粉凉拌粉具有“韧、爽、鲜、滑”的特点.由于米粉本身筋道,再加上煮熟后马上入水冷却,使得米粉丝毫不绵软,韧性十足；在吃之前又浸一下水,目的是防止由于米粉放置后产生的粘连,过水滤干能保证粉条吃起来根根清楚、条条滑溜；再加上由以上辅菜佐料拌起来,南昌凉拌粉开胃爽口,即便是严严夏日也令人食指大动.所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌凉拌粉,会让您回味无穷.
凉拌藕片
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克
1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内. 2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成
特点:爽口解腻、开胃下酒.
哎,你那个水煮怎么只写一半啊,还有一半是什么内容,写全一点啊,这样才能帮到你啊,否则怎么帮啊?