怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 14:34:26
怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?

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怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?

怎么鉴别葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉啊?
鉴别葡萄糖和果糖可以用红外光谱法..
淀粉加碘水变蓝,蔗糖加浓硫酸会发生炭化反应

看看教科书单糖多糖的部分就会了

加入碘液,可以鉴别出淀粉。加入溴水,葡萄糖能使溴水褪色。再加入菲林试剂和稀硫酸,能使菲林试剂变成砖红色沉淀的是蔗糖,剩余就是果糖了。